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Dicas e Receitas

Coxinha de Frango com Queijo

Categoria: Lanches - Data da Publicação:

Nível de dificuldade

Fácil

Tempo de preparo

Ingredientes

2 cubos de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
2 ovos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar


Recheio:
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto


 

Modo de preparo

 

1) Bata no liquidificador o caldo de galinha dissolvido na água, a farinha, o ovo e a manteiga até formar uma massa homogênea.

2) Despeje-a em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo-a até soltar do fundo da panela e formar uma bola.

3) Transfira-a para uma superfície de pedra e trabalhe a massa com uma colher até esfriar.

4) Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola por 2 minutos.

5) Adicione o frango, o tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 3 minutos. Tire do fogo e deixe esfriar.

7) Misture o queijo e o cheiro-verde ao recheio.

8) Abra uma pequena porção da massa na palma da mão e disponha o recheio. Feche modelando a coxinha.

9) Passe a coxinha nos ovos batidos com um garfo e depois na farinha de rosca. Frite a coxinha em óleo quente até dourar.

10) Escorra sobre papel absorvente e pronto! Seja feliz!

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